怎么做电饭煲蛋糕不湿不回缩？

做电饭煲蛋糕是一种非常方便和省时省力的方法，因为只需要准备好材料，然后将它们混合在一起，再将糊倒入电饭煲中就可以了。但是，有时候电饭煲蛋糕会湿润和回缩，这就需要我们更加谨慎和细心地处理。

以下是做电饭煲蛋糕不湿不回缩的方法：

1.准备好材料。材料包括：一个鸡蛋、50克的砂糖，70克的面粉，20克的玉米淀粉，1茶匙的泡打粉，2汤匙的菜油和适量的水。

2.将鸡蛋和砂糖混合在一起。搅拌这两个材料时需要打起泡沫，并且搅拌的时间不能太短，建议至少搅拌10分钟。

3.将面粉、玉米淀粉和泡打粉一起筛入鸡蛋糊中。搅拌时可使用橡皮刮板或橡皮筋，然后添加2汤匙的菜油。

4.搅拌至均匀后，将适量的水加入至稍稍稀薄。

5.将电饭煲加热至保温状态，然后将混合好的材料倒入电饭煲中，盖上盖子。

6.开启电源，蒸煮20~25分钟，然后将电源关闭，留下约10分钟静置。

7.打开盖子，用竹签检查蛋糕熟了没有。如果竹签上干净，说明蛋糕已经熟了。

8.最后将煲盖晾凉，倒出蛋糕即可。

需要注意的是，在制作电饭煲蛋糕时，由于电饭煲的蒸煮时间和温度等因素会影响到蛋糕的熟度，因此需要掌握好蒸煮的时间和温度，适当调整材料的配比，才能确保蛋糕的口感和质量，让做出的蛋糕更加美味。