普通电饭煲做无水炖行不？

普通电饭煲一般都是用来煮饭或者蒸米饭的，但是许多人在科技不断发展的今天，不仅用电饭煲做饭，还用它来做其他菜肴，如无水炖。那么普通电饭煲做无水炖果真行吗？

首先，什么是无水炖呢？所谓无水炖，就是在烹饪过程中不添加水分，而是通过使用自身原有的水分和食材本身的水分来完成菜肴的润煮，这样可以更好地保留食材的营养和口感。

普通电饭煲做无水炖，需要注意以下几点：

1.选好食材：适合无水炖的食材一般都是比较大块的，如猪肘子、排骨等，这些食材都有一定的油脂和水分，不需要额外添加水分，可以自行润煮。

2.加入适量调料：为了增加无水炖的口感和味道，需要加入一些调料，如豆腐乳、酱油、盐等。

3.尽量不要开盖：普通电饭煲对于润煮的食材来说，最大的作用就是保持温度，因此一旦开盖，温度就会下降，达不到良好的烹调效果。

4.时间和火候需要掌握：从润煮饮食角度出发，一般需要2~5个小时左右的时间，需要根据食材的种类和大小进行调整，同时，因为不同电饭煲加热方式的不同，火候也需要根据具体情况进行调整。

综上所述，普通电饭煲做无水炖行得通，但需要注意以上几点，尤其是加入调料的数量要适中，不宜过多。同时，如果您懂得一些烹饪技巧，可以尝试将凉水放入锅内淹没食材，用电饭煲进行润煮，这样不仅可以更好地润煮食材，还能节约时间和能源。