烤箱烤盘不铺油纸可以吗？

烤箱烤盘不铺油纸是可以的，但这取决于烘焙的内容和具体情况。以下是一些关于烘焙时是否需要铺油纸的考虑因素：

1. 食材：有些食材，如面团、面包和饼干等，容易附着在烤盘上，所以需要铺上油纸。如果有些食材会分泌油脂，如鸡肉和鱼，那么可以不用油纸，因为它们本身就有足够的油脂防止黏住。

2. 烤盘类型：不同类型的烤盘表面不同，有些烤盘容易沾上食材，比如不锈钢烤盘、铸铁烤盘等，需要铺上油纸。而涂有防粘涂层的烤盘，通常无需用油纸铺底，因为它们具有良好的防粘性。

3. 温度和时间：如果烘焙温度不高，或者烤的时间短，可能不需要用油纸，因为此时食材不会过度附着于烤盘上。但如果烤的时间长或者温度高，烤盘容易变得非常热，这样油纸可以起到一定的保护作用，防止烤盘变形或者食材烤糊。

总之，烤箱烤盘是否需要用油纸需要视具体情况而定，可以根据食材、烤盘类型以及温度和时间等因素进行判断。有时，使用油纸可以使烤盘更加方便清洁，并且可以增强食品美观性。但如果使用不当，油纸可能会增加食品中的脂肪摄入量，所以最好听从食谱的建议或在烤箱烘焙之前咨询专业人士。