烤箱和蒸烤箱哪个不上火？

烤箱和蒸烤箱都是常见的厨房电器，但是它们的工作原理和使用方式有很大的不同。烤箱一般是将食物置于加热管下方，通过辐射热源进行加热。而蒸烤箱则是通过加热水箱将水变成蒸汽，将蒸汽传递至烤箱内进行加热。因此，从这个角度来看，蒸烤箱相对于烤箱，不会产生明显的火焰和高温。

此外，烤箱在使用过程中需要进行预热，开启烤箱门后，高温和火焰往往会给人带来一定的危险。而蒸烤箱则可以避免这种情况，因为它设有加湿功能，使得蒸汽充分地包裹食物进行烤制，不会出现烤箱门打开时的危险操作。

再从热量利用效率来看，相对于烤箱，蒸烤箱更加省电耗能，烤箱需要通过辐射热源的加热方式进行烤制，但这种加热方式会产生大量的热量散失，导致热能的损耗。而蒸烤箱则可以通过水箱的加热方式，因为水的热容量比空气高得多，所以能够更快地将温度传递到食物表面。

综上所述，蒸烤箱相对于烤箱更加安全，不会产生高温和火焰，而且省电耗能，使用方便，更加适用于健康饮食和外出旅行。因此，在选择厨房电器时，可以根据自己的需要和使用场景来选择适合自己的电器。