电压力锅蒸艾糍为什么不绿？

电压力锅蒸艾糍不绿的原因主要有以下几点：

1. 艾叶的品质：艾叶的品质对蒸艾糍的绿色程度有重要影响。艾叶的新鲜程度、质量以及存放时间等都会影响到艾叶的色泽。如果艾叶质量不好或存放时间过长，其颜色可能会发黄或变深，蒸出来的艾糍也就不容易呈现出绿色。

2. 存放时间过长：如果艾叶存放时间过长，其叶片内的叶绿素可能会被分解，从而影响绿色的呈现。因此，在制作艾糍前，最好选择新鲜的艾叶，并尽量在蒸艾糍前保持其新鲜程度，以使艾糍呈现出鲜绿的颜色。

3. 温度不足：电压力锅蒸艾糍时，温度可能不足以使艾糍的外表呈现绿色。在蒸制过程中，艾叶的叶绿素需要在高温下才能得到充分释放，从而产生绿色。因此，如果蒸制时间不足或蒸制温度不够高，可能就难以使艾糍呈现出绿色。

总之，电压力锅蒸艾糍不绿的原因可能与艾叶的品质、存放时间、温度等多种因素有关。我们制作时应选择新鲜的艾叶，并在制作过程中注意温度控制，以使艾糍呈现出鲜绿的颜色，保证其美味和营养。