烤箱做花糕不脆了怎么回事？

做花糕这道蛋糕在烤炉中烘烤后，脆度是非常重要的，而如果花糕没有达到脆度的标准，那就说明烤箱出现了问题。以下是几种可能导致花糕不脆的原因以及相应的解决方法。

1. 温度不够高

当烤炉的温度不够高时，花糕就难以变得脆脆的。解决方法是将烤箱的温度调高，并延长烤制的时间。

2. 烤盘或烤网不合适

使用不合适的烤盘或烤网时，热量无法均匀地散开，从而导致花糕不脆。可以使用皮包铁的烤盘或者金属烤网，以保证热量的均匀传递。

3. 烤盘或烤网上油不到位

如果烤盘或烤网上的油不够，花糕就会缺乏脆度。解决方法是在烤盘或烤网上撒上少许油，并用纸巾轻轻擦拭，将油涂抹到位。

4. 烤炉的风扇转速不够

烤箱中的风扇可以帮助热气均匀传递，如果其转速不够，则会导致花糕不脆。解决方法是检查风扇的工作情况以及转速，确保其正常运转。

5. 面糊配比不合适

如果面糊的水分和面粉比例不合适，那么烘烤出来的花糕就会缺乏脆度。在做花糕时，可以加入适当的面粉来降低水分含量。

总体而言，做花糕不脆的原因是多种多样的，需要根据具体情况进行解决。只有在合适的时间、温度、工具等各种条件做好花糕，才能制作出脆脆的、美味的花糕。