电饭煲煮黄豆不泡怎么回事？

电饭煲煮黄豆不需要事先泡，其原因在于电饭煲的特殊构造和功能。电饭煲采用的是加热和保温两段式操作，因此可以利用这个特性来煮豆类等蔬菜食材。

首先，电饭煲将壳上的温度传感器直接安置在锅底，通过控制电源来维持锅内水温的恒定。当水温到达100℃时，会自动断开加热器，进入保温模式，保持水温在约90℃左右。这种操作方式使得电饭煲的锅内温度非常稳定，不容易出现水煮干或者水质不均的情况。

对于黄豆或者其他耐煮豆类，它们的外皮比较厚，含有一定的韧性。如果事先泡豆，会导致豆皮发软，易于破裂，这就影响了豆类煮熟后的口感和质地。但如果不泡豆，就需要适当延长煮豆时间，以保证足够的热量可以穿透豆皮，让豆子内部熟透。通过电饭煲的煮豆程序可以实现这个目的。

具体操作方法如下：

1. 将黄豆放入电饭煲内，加入适量的水，水豆比为1:2.

2. 按下煮饭键，开始煮豆。

3. 告诉电饭煲你要煮豆，不是煮饭，进入识别程序后，电饭煲会自动切换到煮豆状态。

4. 稍等片刻即可，待豆子煮熟后，电饭煲会自动切换到保温模式。

需要注意的是，煮豆的时间需要根据具体情况调整，一般来说，煮豆时间约在1-2小时之间，如果想要豆子更加软烂，可以适当延长煮豆时间。

总之，电饭煲煮黄豆不需要泡，通过适当调整煮豆时间和程序，充分发挥电饭煲的特性，可以让豆子煮得熟透，口感绵软。