电饭煲煮板栗怎么做不粘手？

煮板栗是秋季常见的一道美食，在国内各地都有不同的做法和风味。而对于我们平时使用的电饭煲，也可以用来煮板栗，既方便又健康。但有时煮板栗会比较粘手，下面就和大家分享一些不粘手的方法。

1. 选择好的板栗：要煮板栗，首先要挑选好的板栗。选用那些形状规整、表面没有受损、颜色呈深棕色的板栗。这些板栗的外壳比较光滑，含水量较少，可以更容易剥开，并且不容易煮烂。

2. 泡水：在煮板栗之前，可以用温水洗净板栗，然后在水中浸泡20分钟左右。这个过程可以软化板栗，提高板栗煮熟的速度，减少煮板栗的时间。

3. 煮水：将电饭煲加入适量的清水，量不能太大也不能太少，一般水和板栗的比例是1:1。煮水的温度最好是在80~90℃左右，这样比较保持板栗的口感。然后放入洗净的板栗。

4. 加盐：如果你想让板栗更香，可以把适量的盐加入到水里。煮的时候板栗会吸收盐分，不用再事后撒盐，省去了“捡盐”的麻烦。

5. 盯着看：煮板栗时最好每5~10分钟就要打开盖子看一下，因为板栗煮熟与否的速度取决于板栗的品种和大小。同时，每次打开盖子的时候可以轻轻晃一下电饭锅，让水更均匀地煮到板栗中。

6. 熟了就关火：板栗一旦煮熟，就要立刻关火，以免板栗过熟，口感变得不好，同时还要将板栗捞出来放在一个含油量很少的碗中，用筷子或勺子轻轻搅拌一下，这样可以让板栗面上的水分蒸发，变得更加干燥。

以上是煮板栗不粘手的技巧，希望对大家有所帮助。最后提醒大家，在煮板栗之前一定要清洗干净，并且选择好的板栗，以便更好地享受板栗的美味。