纯肉肠放烤箱怎么烤不硬？

要让纯肉肠烤得又香又脆确实需要一些技巧。很多人在烤纯肉肠时，很容易出现肠子烤不熟或者烤得太硬的情况。但是，只要掌握一些小技巧，就能够让纯肉肠烤得又香又脆。

首先，烤纯肉肠之前最好先将肉肠泡在温水中，这样能够让肉肠表面的盐分和其他调味料溶解掉一些，从而让烤的肉肠更加嫩滑。泡水的时间大约在10-15分钟左右即可。

其次，在烤纯肉肠时，一定要控制烤箱的温度。温度过低的话，肉肠就需要更长的时间烤熟，从而容易造成外层糊焦、内部不熟的情况。温度过高的话，也容易让肉肠烤得太硬。如果你正在使用常规烤箱，建议将温度控制在180℃-200℃之间，烤箱预热后再将肉肠放入，每面烤15分钟左右，具体时间视肉肠大小和自己的口感嗜好而定。

此外，还可以在肉肠上划几个小口，这样可以让肉肠内部的脂肪自然渗出，从而避免烤太硬的情况发生。

最后要注意的是食用时要及时食用。烤得刚出炉的纯肉肠是最好吃的，时间一长就会变得不爽口，口感变硬。

总之，掌握好泡水、控制温度和烤制时间、小口出油等技巧，就可以让纯肉肠烤得又香又脆，让人回味无穷。