如何做油条不粘手不用烤箱？

油条是很多人早餐的必备食品，但是制作起来有一些繁琐。尤其是在夏天，很多人不愿意使用烤箱，因为它会让厨房更加燥热。以下是一些方法可以让您做出不粘手的油条，而且不需要使用烤箱。

1. 选择好面粉

油条的口感很大程度上取决于面粉。选择面筋含量高的面粉，会制作出更加韧性强的油条。您可以选择高筋面粉或者通用面粉和面筋混合使用。

2. 加入适量的糖

糖能够促进油条的发酵，也可以让面团更加柔软。但是要注意控制糖的用量，过多的糖会影响油条的口感。

3. 注意水的用量

在制作油条的过程中，面团的水分需要适量，太少会导致油条发硬，太多则会影响油条的口感。在添加水的过程中，可以慢慢加入，同时观察面团的状态，以便调整水的用量。

4. 发酵

油条的发酵很关键。发酵时间需要在20-30分钟左右，这个时间会使油条更加蓬松饱满。发酵期间需要注意环境温度，最好保持在25-30度之间。

5. 炸油温度

炸油时的温度很重要。不要让油的温度过高或过低，最好保持在170℃-180℃之间。这样可以让油条炸的更加均匀，而且不会发生糊糊的情况。

6. 抖动

在油条入油锅之前，可以将油条稍微抖一下，这样可以让油条表面更加光滑，同时起到防止油条粘在一起的作用。

7. 热油滚一滚

在油条进入热油中之后，可以将热油稍微滚动一下，这样可以避免油条粘在油锅底部，同时也可以确保油条均匀的炸熟。

总的来说，在制作油条的过程中需要注意多个环节，如果掌握好了技巧，便可以做出不粘手的油条，而且无需使用烤箱。