烤箱烤鸡爪怎么不硬呢窍门？

烤箱烤鸡爪是一道非常好吃的小吃，但是很多人在烤制的时候都会遇到鸡爪硬的问题，这就影响了口感。下面我们介绍一些窍门，让你在烤制鸡爪时不再硬。

1. 先用开水焯烫鸡爪

将鸡爪放在开水中焯烫5分钟左右，可以去除鸡爪表面的污渍和杂质。然后再用清水洗净鸡爪，刮去鸡爪表面的绒毛和鸡爪趾的指甲。

2. 腌制鸡爪

将焯烫好的鸡爪放入腌料中腌制，一般可以加入生姜、料酒、盐、糖、生抽等调料。腌制时间最好不要少于2小时，这样可以让鸡爪更加入味。

3. 切口

将鸡爪趾的指甲处切一个口，这样烤制的时候可以更容易入味，也可以让热量更好地传递到内部。

4. 预热烤箱

在放入鸡爪之前，先将烤箱预热到200度左右。这样可以让鸡爪更快地烤熟，并且不会太干。

5. 减小火力

将鸡爪放入烤箱后，一般选择180度左右的温度烤制20~30分钟左右即可。在烤制的过程中，可以适当调节下火力，这样可以让鸡爪更加入味，并且不会太干。

6. 添加润滑剂

在烤制的过程中，可以适当添加一些润滑剂，比如说蜂蜜、油等，这样可以让鸡爪更加鲜嫩，不会太干。

总的来说，烤制鸡爪并不难，只要掌握好一些窍门，就可以让鸡爪口感更好，不再硬巴巴的。