烤箱蒸面包不预热要紧吗？

烤箱蒸面包不预热会影响烤制的效果。首先，烤箱不预热，温度不能达到设定温度，导致烤制时间延长，面包不仅有可能烤不熟，而且也可能烤焦了表面。其次，面包在烤制的过程中需要经历一个发酵的过程，如果烤箱没有预热，会导致面团无法在正常时间内发酵，从而影响面包的口感和质量。此外，面包需要在一个相对稳定的温度下烤制，如果烤箱没有预热，温度的不稳定性将会导致面包在烤制的过程中出现各种问题，如表面爆裂，内部虚空等，影响口感与质量。因此，在烤制面包之前，一定要先预热烤箱，达到设定温度后，再将面包放入烤箱中烤制，以确保面包的口感和品质。