烤箱不烘焙蛋挞怎么做的？

烤箱不烘焙蛋挞，也称为无火蛋挞。相对于传统的烤制蛋挞，无火蛋挞的制作更加简便，只需利用低温和凝固剂即可完成。下面是制作无火蛋挞的步骤和方法。

材料：

1.鸡蛋2个；

2.牛奶200克；

3.淡奶油40克；

4.白糖80克；

5.面粉50克；

6.无盐黄油30克；

7.香草精2ml。

步骤：

1.制作酥皮，将面粉、无盐黄油搅拌均匀，加入适量的水搅拌成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟；

2.将酥皮取出，擀成薄片，切成大小合适的圆形，放入挞模内，再放入烤箱预热180℃的烤盘中烤5-8分钟至微黄色；

3.制作蛋液，将牛奶、淡奶油和白糖搅拌均匀放到锅中，中火加热，并不断搅拌直至糖溶化；

4.将蛋液到入容器中，轻轻搅匀，再加入香草精，搅拌均匀；

5.将蛋液倒入预热好的酥皮中，放入多层锡纸（保证蛋挞容器的厚度达到4-5厘米），用中火蒸制，蒸制时间约为30分钟，取出即可食用。

总结：

制作无火蛋挞的过程简单，步骤较为清晰，而且无需使用烤箱进行烘焙。相比于传统的蛋挞，制作过程更为方便，在家用简单的厨具和材料就可以快速制作一份香甜美味的蛋挞，非常适合那些没有烤箱的小伙伴们。