烤箱怎么烤不裂口鸡翅呢？

烤鸡翅是一道经典美食，口感鲜美，受到广泛的喜爱，但是很多人在烤鸡翅的过程中经常遇到的一个问题就是鸡翅容易裂口，不仅影响美观，还会让鸡翅的口感变得比较干硬。那么怎样能在烤鸡翅的同时避免出现鸡翅裂口的问题呢？以下是几个小技巧。

1.选择新鲜、优质的鸡翅

首先，在烤鸡翅的时候要尽量选择新鲜、优质的鸡翅，这可以帮助避免鸡翅裂口的问题。新鲜的鸡翅肉质较为紧实，韧性较好，烤制时容易保持完整。

2.用撒盐肉汁等调味品腌制

在烤制之前可以用撒盐、肉汁、生姜等调味品腌制鸡翅，这样不仅可以提鲜，而且可以增加鸡翅的韧性，减少鸡翅裂口的概率。

3.烤制的温度和时间要适当

烤制的温度和时间也是很关键的，烤制温度过高或时间过长，都可能导致鸡翅过熟，皮下的水分蒸发过多，鸡翅裂口的机率增加。因此，在烤制之前可以将鸡翅用厨房纸吸干水分，然后将鸡翅放入预热好的烤箱中，烤制的温度可以控制在180℃-200℃之间，烤制时间控制在20-25分钟左右。这样可以保持鸡翅的水分，避免裂口。

4.包裹一层玉米淀粉或面粉

在鸡翅的表面涂上一层玉米淀粉或面粉，也可以避免鸡翅裂口的问题，这一方法在制作糖醋鸡翅的时候很常用。在涂上玉米淀粉或面粉后，用手轻轻拍打，将多余的淀粉或面粉拍掉。然后再进行烤制，可以保持鸡翅的韧性，避免裂口问题的发生。

总之，在烤制鸡翅的时候，大家要注意以上几点，以保证鸡翅口感鲜美，整体完整，不会出现裂口的问题。