烤肉放在烤箱怎么烤不焦？

要让烤肉不焦，需要掌握一些技巧。以下是一些步骤：

1. 准备好适合烤肉的烤盘。应该选择底部厚实，不易变形的烤盘。

2. 烤箱预热。在将烤肉放入烤箱之前，需要将烤箱预热至适当温度。一般来说，建议将烤箱预热至220°C左右。

3. 在烤盘上铺上锡纸或者涂一层油。这能够防止烤肉粘在烤盘上。

4. 烤肉前先用厨房纸将水分擦干。太多的水分会使烤肉过于湿润，导致表面不易变脆。

5. 将烤肉放在烤盘上。尽量避免烤肉之间相互挤压，让它们能够受热到位。

6. 烤肉翻面。在烤肉的过程中，建议翻面，这可以使两面均匀受热，也可以避免烤肉烤焦一面。

7. 控制烤肉的烤制时间。烤制时间会因烤肉的种类、大小和厚度而有所不同。建议在烤制的前 5 分钟内，烤肉先保持高温，待烤肉的表面变成金黄色后，再调低温度烤制，这样能够避免烤肉过于焦黑。

总之，掌握好烤肉的烤制时间和温度，合理翻动烤肉，不要让烤肉过于挤压，这样就可以让烤肉不焦。