烤箱蛋挞不脆的原因是啥？

烤箱蛋挞不脆的原因可能会有多方面的因素，下面列出了可能的原因：

1. 温度不够高：如果温度不够高，烤出的蛋挞可能会没有变得脆脆的。此时可以将烤箱的温度稍稍提高，同时将烤制的时间缩短一点，以达到更好的烘焙效果。

2. 烤盘不合适：选择合适的烤盘会对烤箱蛋挞的口感起一定的作用。为了确保蛋挞外层酥脆，你可以选择采用比较浅的烤盘，这样热量就可以快速传递到蛋挞底部，让蛋挞更加酥脆。

3. 面粉加水过多：如果在制作面团的过程中加水过多，就会导致蛋挞底部太潮，导致烤制后没有那么脆。因此，制作面团的时候应该控制好水的用量，不要过多。

4. 烤制时间太长：如果烤制时间太长，那么蛋挞就会变得焦黄或者枯黄，同时外层也会变得过于硬，口感不太好。因此，需要根据烤箱的实际情况和蛋挞的大小，确定好烤制时间，不要过长。

5. 距离烤网过近：如果蛋挞距离烤网过近，那么就容易出现烤黑的情况。这是因为热量过于集中，也容易导致表面烤焦而内部没有彻底烤熟，影响蛋挞口感。

综上所述，并非只有一种原因导致烤箱蛋挞不脆，因此需要根据实际情况进行分析，并针对具体问题予以改进。