烤箱炖猪蹄做好吃不？

烤箱炖猪蹄是一道家常菜肴，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道美食。烤箱炖猪蹄是一道传统的中国美食，它主要采用猪蹄子、调料和一定量的水进行烤箱炖煮。烤箱炖猪蹄的做法非常简单，但是要注意火候和时间，否则猪蹄子会太硬或太烂。

首先，选择新鲜的猪蹄子，最好是肉质较厚的，去掉表面的皮毛。然后将猪蹄子切成厚片，用清水洗净，去血水。将猪蹄片放进砂锅中，加入姜片、蒜头、葱结、八角、桂皮、花椒等配料，用鸡精、盐、胡椒粉、料酒、生抽调味。水再烧开后，转小火，放腌好的猪蹄，盖上锅盖，烧30分钟后打开锅盖，翻面，再烧30分钟。这样猪蹄肉就会很嫩，而且带有酱汁的香气。

然后准备烤箱。将烤箱预热至200度，中层放进事先调好味的猪蹄片，烤约30分钟左右，直到表面呈现棕红色就可以了。在烤的过程中可以取出翻面，让猪蹄子的表面炖煮的更均匀。这样做出的猪蹄子，外皮脆、内肉香烤而不燥，口感特别好。

总之，烤箱炖猪蹄是一道美味又健康的家常菜。它的味道十分浓郁和营养丰富，而且制作起来非常简单，口感也非常好。如果你想要尝试做这道菜肴，可以按照上述的方法，保证你可以做出一道让人垂涎三尺的好菜。