电饭煲做绿豆汤怎么煮不烂？

绿豆是一种非常营养的食品，常常用来制作绿豆汤。但是在煮绿豆汤时有时会发现，绿豆不容易煮烂，口感也不是很好。那么如何煮出烂糯入味的绿豆汤呢？

首先，选择好绿豆是至关重要的。绿豆选择上要注意，建议选择颗粒饱满，外观鲜绿，没有断裂或者发霉等状况的绿豆。如果绿豆存放时间过久或不当，可能就无法使其煮烂。

其次，需要注意的是绿豆的浸泡时间。许多人在煮绿豆汤的时候只是简单地将绿豆放入水中煮，这样会导致绿豆无法煮烂。应该在煮之前先把绿豆用清水洗净，并浸泡2～4小时，或者晚上浸泡一夜，这样可以使绿豆逐渐膨胀，容易煮烂。

接下来，电饭煲煮绿豆汤的方法可以是将绿豆和足够的水（建议是2.5 -3 倍的水）和适量的冰糖加入电饭煲，然后选择煮，等待电饭煲自动熄火。

需要注意的是，在煮的过程中，最好每隔一段时间（大约15~20分钟）检查一下，一是为了确认还有没有水，二是为了搅拌一下绿豆。因为绿豆在煮的过程中会不断释放芡粉，会让汤越来越浓稠，甚至糊底。

最后，如果还是发现绿豆煮不烂，可以把绿豆取出，用小火继续煮30分钟。这样绿豆就会变得更加烂烂软软的了。

总之，想要做出烂糯入味的绿豆汤，选择好绿豆，合理的浸泡和煮的步骤也很关键。