泥鳅烤箱豆腐做好吃不？

泥鳅烤箱豆腐是一道比较特别的家常菜，这道菜所用的食材简单，主要是豆腐和泥鳅，加上一些适量的调料和配菜，让这道菜有着丰富的口感和营养价值。

泥鳅烤箱豆腐做好吃，主要在于配菜、调料和烹饪技巧。在此推荐一种简易做法，并提供以下几点建议，使得做出来的泥鳅烤箱豆腐更加美味：

材料：

豆腐400克，泥鳅150克，1个洋葱，2个蒜头，2颗香菇，1个青椒，3小勺盐，适量胡椒粉，适量油

做法：

1. 准备好所有的食材，洋葱、蒜头切末，青椒切丁，香菇切片。

2. 豆腐用水冲洗干净，切成3厘米大小的小块。

3. 泥鳅用清水清洗干净，然后用盐水轻轻搓洗一下，去掉表面的泥沙和异味。

4. 将泥鳅和豆腐放入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，让其腌制20至30分钟。

5. 然后在泥鳅和豆腐的表面刷一层油，放入烤箱中，以190℃的温度烤20至25分钟。

6. 待豆腐和泥鳅烤至呈金黄色时，取出烤盘。烤盘中的汁液可以倒入锅中煮开，调入盐和胡椒粉，加入青椒、洋葱和香菇，翻炒10-15分钟，浇在泥鳅烤箱豆腐上即可。

此外，以下几点建议也能帮助做好泥鳅烤箱豆腐：

1. 推荐使用带壳的泥鳅，口感更加鲜美，也更容易清洗干净。

2. 豆腐可以提前用纱布或厨房纸巾包裹，轻轻擦去表面的水分，这样可以让豆腐更加入味，也更容易烤制出美味的外皮。

3. 在拌料时，可以根据个人口味适量加入酱油、料酒等调料，增加风味。

4. 香菇可以提前泡软，切片前可以切去根部，更容易食用且有利于入味。

尝试做一次泥鳅烤箱豆腐，你会惊喜地发现这道菜品的口感和味道十分特别，香气四溢、口味浓郁，而且它还是一道健康又美味的菜品。