电饭煲蛋糕怎么蒸不塌陷？

电饭煲蛋糕是一种简单易做又美味的糕点，但是很多人在制作时会遇到蛋糕下塌的情况，影响美观和口感。那么，如何让电饭煲蛋糕不塌陷呢？

首先，制作电饭煲蛋糕的时候，要控制好水量和时间。过多的水会导致蒸汽太大，蛋糕上层容易开裂，下层则容易出现水汽，从而导致塌陷。因此，合理的水量非常重要。同时，时间也要控制好，过短容易导致蛋糕未熟，过长则容易导致蒸汽过多，蛋糕下陷。要根据自己的电饭煲和蛋糕的大小来确定水量和时间。

其次，选用好的蛋糕粉也很重要。蛋糕粉的质量不同，蛋糕的味道和质地也有差异。选择质量好的蛋糕粉，可以让蛋糕更加松软细腻，不容易下陷。同时，加入少量的泡打粉也能使蛋糕更加饱满。

最后，蛋糕的调配也很重要。如果面糊过稠或过稀，都容易导致蛋糕下陷。要根据配方准确地称量面粉、糖和牛奶的量，并且顺序要严格按照要求来。一般来说，先打散蛋液，再加入糖和油，最后加入面粉和牛奶，轻轻搅拌均匀即可。

总之，只要掌握好制作要点，电饭煲蛋糕就能够完美成功。要注意控制好水量、时间，选择好的蛋糕粉，严格按照配方要求调配面糊，相信你一定能制作出美味又完美的蛋糕。