烤箱面包为什么不膨松了？

烤箱面包不膨松可能是由于不同的原因，但是大多数情况下都与酵母和发酵有关。以下是几种可能导致烤箱面包不膨松的原因：

1. 酵母问题：酵母是面包膨胀的关键，如果酵母不够活跃或者使用的量不足，面团就不会发酵，导致烤箱面包不膨松。

2. 发酵时间不足：发酵时间是让面团充分发酵的关键，如果发酵时间不足，面团就不会扩展，烤出来的面包就不膨松。

3. 面团问题：如果面团太湿或太干，就会影响面包的膨松性。太湿的面团可能只会在表面膨胀，而导致中心下沉，太干的面团可能不够柔软，不容易扩展。

4. 面包成型问题：如果没有充分将面团成型，就会导致气泡过多在面团中间聚集，而不会扩展到整个面团中间。

5. 烘焙温度和时间问题：如果烤箱温度过低或烤时间过短，面包就不会充分膨胀。另一方面，如果烤箱温度过高或烤时间过长，面包就会过干，导致膨胀度下降。

总之，要让烤箱面包膨松，需要注意酵母、发酵时间、面团状态、面包的成型和烤箱温度和时间等因素。只有综合考虑这些因素，才能制作出口感松软的烤箱面包。