电饭煲热粥怎么不扑锅？

电饭煲是我们常见的厨房电器之一，它的功能不仅局限于煮饭，还可以煲粥，煮汤等多种食品。煮粥是电饭煲的一种常见用法，很多人在煮粥的时候会经常出现粘锅的情况，那么在煮粥的时候，为什么电饭煲会粘锅呢？我们应该怎么做才能煮出不粘锅的粥呢？

首先，粥面的颗粒度越小越容易烂煮，这是造成粥面粘锅的一个重要原因，因此如果你想要煮出不粘锅的粥，尽量选择大小适中的粥米，不要选择颗粒过细的米种，这样可以大大减少粥面粘锅的情况。同时，你可以先将粥米淘洗干净，泡发一段时间，这样有助于减少煮粥的时间，也可以让粥米适度煮烂，不会过烂。

其次，我们可以在煮粥的时候适当的调整电饭煲的温度，这也是煮粥不粘锅的重要保障之一。不同的粥米大小和不同的煮粥时间，对应着不同的温度调整，因此我们需要根据煮粥的具体情况，调整电饭煲的温度。例如：糯米类的粥米，需要调低温度煮，否则很容易粘锅。而淘洗后的普通米，由于颗粒较大，可以适当提高温度，快速的将其煮烂，也不易粘锅。

最后，在煮粥的时候，我们需要适量添加冷水，这是为了防止粥底过热，即使我们调整合适的温度，也难免会有少量的热量留在底部，如果不适当的添加一些冷水，容易造成顶部过热，导致粥面粘锅。正确的方法是在粥面煮沸时，适量的添加一些冷水，与粥米混合，让其温度均衡，达到不粘锅的效果。

综上所述，要想煮出不粘锅的粥，需要综合以上几点，选择合适的粥米，调整适当的温度，适时添加冷水，以上几点都不可少！实践证明，只要我们按照正确的方法操作，就能轻松煮出不粘锅的美味粥。