怎么电压锅煮猪脚不烂肉？

要想在电压锅中煮猪脚不烂肉，有以下几点需要注意：

1. 控制火候：在使用电压锅进行烹饪时，需要根据不同的食材和烹饪方式来调整火候。对于猪脚这种肉质较柔软的食材，一定要控制火候，不能太大，否则容易导致肉烂。

2. 选择合适的时间：猪脚的烹饪时间也需要掌握好，不能过长或过短。如果烹饪时间过长，会导致肉变得松散，而烹饪时间过短，又会导致肉烤不熟。

3. 调料的搭配：在烹饪猪脚时，需要用到不同的调料来进行调味。这些调料的搭配必须得当，以保证猪脚的味道更加美味。常用的调味品包括盐、酱油、姜、葱、花椒、八角等。

4. 切好肉块：将猪脚切成均匀的小块，这样煮熟的时间会更加均匀，也更容易入味。

5. 使用高压模式：电压锅的高压模式可以让食材更加熟透，这也是保持猪脚鲜美不烂的关键。不过，在使用高压模式的时候，需要先将肉焯水，去掉多余的脏物和血水，这样可以使得煮熟后的肉更加干净。

总之，在煮猪脚时，需要注意以上几点，同时根据自己的口味和习惯来进行适当的调整，这样才能够做出一道色香味俱佳的美食。