电压力锅熬粥为什么不拍气？

电压力锅熬粥时一般不需要拍气，主要是因为电压力锅独特的设计能够使锅内的压力得到很好的控制，同时熬粥这种烹饪方式也具有一定的特点。

首先，电压力锅的加热方式是将电能转化为热能，使锅内的水分产生蒸汽并增加压力，这个过程中不会和外界有任何气体的交换，而是形成了独立的密闭空间，因此不需要特别拍气，也不容易出现气压不足或者过高的情况。

其次，熬粥时一般都是将米饭和水同时加到锅内，然后通过电压力锅加热达到快速熬煮的目的，这种方式虽然不需要拍气，但是需要注意添加足够的水量，否则会出现干煲或者粘锅的情况，同时需要根据具体的时间和温度来控制熬粥的程度和口感，而不是靠拍气来控制。

此外，电压力锅也有一些额外的安全措施，例如安装了压力释放装置和安全阀等，一旦锅内压力过高也会自动释放，保证了使用的安全性。

综上所述，电压力锅熬粥不需要拍气主要是因为它的设计已经很好的控制了压力和热量，同时熬粥的方式也不需要依赖拍气来控制，从而方便了我们的烹饪过程。