烤箱做烧饼怎么不糊？

烤箱做烧饼是一种比较方便的烹饪方式，但是很多人在烤制烧饼时经常会遇到的问题就是容易糊。怎么才能做出香脆美味的烧饼呢？下面介绍一些方法：

1. 面团制作：需要使用高筋粉，水温要适中，和面时需加水加油适中。面团和好后要醒发适当时间，可以使面团松软富有弹性，也更容易烤出美味的烧饼。

2. 选用合适的烤盘：选择表面平整、边角鲜明、不粘底的烤盘。在烧饼烤制过程中不仅要考虑烤盘溢油的情况，同时还要控制好烤盘的表面温度。

3. 烤制温度：在烤制期间需要具体时刻注意温度的控制，避免使用太高的温度因此会导致烧饼表面烤焦。

4. 翻面：在烤制过程中需要时不时翻动烧饼，可以将两边烤均匀，同时也要注意气流的流动和通透性。

5. 刷油：烤制过程中，可以适量刷一些油或者鸡蛋液，使面饼表面更加光亮，口感更好，同时还可以控制好烤制温度，避免烧焦。

总之，烤箱做烧饼的关键是要控制好时间、温度和味道，同时还要注意食材的选取，大多数时候，只需按照以上几个步骤进行操作，就可以轻松制作美味的烧饼了。