怎么用烤箱烤熟包子皮不硬？

要用烤箱烤熟包子，首先需要做好面团，让面团醒发适当，这样可以让包子皮更加柔软，口感更好。接着，需要把面团分成大小适中的小块，搓成圆形，并在中央放上馅料，捏紧合口，让包子变得完整。在烤箱中进行烤制的时候，需要注意一些技巧，以避免出现包子皮硬的情况。

1. 温度控制：烤箱的温度要控制在180℃左右，过高的温度会使得包子表面硬化，影响口感和质量。

2. 上下火烤制：建议使用上下火烤制，这样可以让热量更加均匀地传输到包子表面，并且可以避免偏燃现象。

3. 加水蒸烤：可以在烤箱中加入一定量的水，放置一些湿毛巾等材料，以增加烤箱内的湿度，让包子皮更加柔软。

4. 翻面烤制：在烤制过程中，需要翻面烤制几次，以避免包子的一侧过熟，一侧过生的情况，同时也可以增加包子的口感和色泽。

实践中，需要不断地探索和尝试，找到最适合自己的烤制方法和配方，才能烤出口感好、皮不硬、馅料酥软的美味包子。