面粉肠怎么用烤箱烤不硬？

面粉肠是一种传统的中式类似于香肠的食品，由于其材料简单、制作容易、口感细腻且美味可口，深受人们的喜爱。在烹制过程中，很多人会遇到面粉肠烤出来不够硬的问题，影响了口感甚至影响了食欲。那么，面粉肠怎么用烤箱烤不硬呢？

首先，要使用好的面粉肠，面粉肠应该选用弹性好、透明度高的优质淀粉及肉类制作而成，这样制出的面粉肠口感会较好。如果使用劣质面粉肠的话，很难达到理想的口感。

其次，要注意烤箱的温度控制。面粉肠烤的过程需要比较高的温度，并且每个烤箱的功效不同，所以需要我们根据具体的烤箱情况来进行温度控制。一般情况下，建议将烤箱温度设定在200-220摄氏度，并在烤制前进行预热，这样能够更好的让面粉肠烤熟。

第三，要注意面粉肠的烤制时间。不同的面粉肠大小和烤箱功率不同，烤制时间也会有所不同。一般情况下，面粉肠要慢慢烤，时间不宜过长，否则会失去口感。所以，建议在烤制面粉肠的过程中检查面粉肠的颜色和是否熟了，以保证烤制出来的面粉肠口感更好。

最后，还可以在烤制面粉肠时加入一些小窍门。如在面粉肠表面刷上薄薄的糖果色，或者用蜜枣水沾一下，再烤制出来的面粉肠口感更加美好。

综上所述，面粉肠怎么用烤箱烤不硬，需要注意食材的选用、烤箱温度的控制、烤制时间的掌握和加入一些小窍门的技巧，只有这样才能够烤出来口感丰富、入味、不会过硬的面粉肠。