烤箱怎么把虾仁烤干了不粘？

虾仁是一道非常美味的海鲜食材，是烤箱烤制的好选择。但是，在烤制虾仁的过程中，很容易遇到虾仁粘锅的问题，而且虾仁的水分较多，要想烤干需要一些技巧，下面就来介绍一下如何在烤箱中把虾仁烤干且不粘。

1.选择新鲜的虾仁

首先，要选择新鲜的虾仁，将虾仁去壳洗净后，将其在清水中浸泡10-15分钟，以去除异味，稍后再用清水冲洗干净。

2.虾仁表面抹油

将油倒在小碗里，用刷子或纱布蘸油，抹在虾仁表面，这样可以防止虾仁粘在烤盘上。不过这里要注意的是，抹油的量不能太多，否则会影响虾仁的口感。

3.加入调料

将洋葱、大蒜、姜末等调料切成细碎，混合在虾仁中，搅拌均匀。这样虾仁就会更加美味。

4.注意火候和时间

将虾仁放在烤盘上，放入已经预热好的烤箱中，设置温度为180度。一般来说，烤制时间不宜过长，一般在10~15分钟之间就可以了，时间也要根据实际情况微调。如果时间过长，虾仁容易变得干燥、硬梆梆，影响口感。

总之，通过以上的四个步骤，你就可以轻松地在烤箱中烤制干爽的虾仁了。不过，在烤制过程中一定要注意火候和时间，以免虾仁过于干燥而影响美味。