香蕉冰箱里放黑了能吃不？

香蕉是很健康的食品，富含多种维生素和矿物质，尤其是钾、维生素C和纤维素。只不过，香蕉熟透后的颜色会从黄绿变成淡黄色，最后变成完全黑色，这时候还能不能吃呢？这取决于你喜欢吃什么样的香蕉。

首先，让我们来了解一下香蕉为什么会变黑。

香蕉其实是类似植物的生物体，在成熟后仍有呼吸作用。当香蕉成熟的时候，内部的淀粉质会转化成糖类，这些糖类会渗透到香蕉的皮里面，使得香蕉皮变得越来越黑。同时，由于成熟越来越高，香蕉自身会不断生产甲烷气体，这种气体进一步促进了香蕉皮变黑的过程。

事实上，香蕉皮变黑并不意味着它已经变质。如果你喜欢吃软软的香蕉，那么黑的香蕉或许正是你喜欢的那种口感。因此，黑香蕉并不一定都不能吃。

当然，如果香蕉完全变黑，那么它肯定已经非常软烂了。此时，香蕉糊化程度比较高，口感会变得非常软、甜而且润滑。这时候的香蕉可能不适合拿来生吃，因为它的口感和外观都已经很不好看了。不过，你完全可以把这些熟香蕉用来制作蛋糕、面包等甜点，它们能够增加食品的甜味提高口感，效果非常好。所以，即使香蕉变黑，也不一定全部要扔掉。

不过，除了香蕉的收藏时间和成熟度，诸如温度、光线、空气等因素也会影响香蕉的保存时间。如果你想让香蕉保持新鲜，最好的存储方式就是放在阴凉、干燥的地方，最好不要与其他水果混合放置。如果你发现香蕉快要变黑了，可以考虑把它们放在冰箱里面。虽然这些香蕉可能会慢慢变黑、软烂，但是它们一直都还是安全、健康的食品，完全可以安心食用。

总之，香蕉变黑并不表示它已经不能吃了。如果你喜欢口感柔软的香蕉，那么找一些熟香蕉是最好的选择。如果你需要保存香蕉，那么存放在阴凉、干燥、微风通风的地方是最佳的方式。只要你合理地保存，香蕉可以保持新鲜和甜美的味道，它们就始终是健康美味的水果。