空气炸锅能不能放发糕？

空气炸锅是一种近年来比较流行的烹饪方式，因为它可以用很少的油来炸制食物，从而减少了热量和油脂的摄入，使得食物更加健康。然而，对于一些食材是否合适在空气炸锅中烹饪，人们还存在一定的疑问。其中，最常见的就是发糕能否在空气炸锅中烤制。关于这个问题，我们来进行详细解答。

首先，需要明确的是，空气炸锅的烹饪方式与传统的热气烘烤有所不同，它是一种高速旋转加热的方式，可以在短时间内将食物表面炸制成金黄色，而内部则能够保持湿润和美味。因此，烤制一些发面类的食品，如发糕、面包等，是完全可以的。不过需要注意的是，烘烤的过程和温度需要进行适当的调整，以保证食物的口感和健康。

其次，对于发糕来说，在烘烤之前需要先将蒸好的发糕冷却，这样才能更好地进行再次加热。如果直接将热乎乎的发糕放进空气炸锅中烘烤，会导致表面过糊，而内部却没有完全熟透的情况出现，影响食用口感。所以，在烤制发糕之前，我们需要将其放在空气炸锅中稍微预热一下，然后调整好温度和时间，进行二次烤制。

最后，需要提醒大家的是，烤制发糕时需要放置在空气炸锅的烤架上，尽量避免与其他食物接触，防止水分互相影响，影响烤制效果。同时，为了避免油脂过量，我们可以在烤盘下面放一张纸质巾纸，将发糕表面上的油吸干，然后再拿出来食用。

综上所述，空气炸锅是可以烤制发糕的，但需要注意食材的处理方法和烤制温度的调整，避免出现过糊或者内部未熟透的情况。在享受美食的同时，我们也要关注自身的健康和身体状况，尽量减少油脂和热量的摄入。