烤箱烤雪花肉片炒好吃不？

烤箱烤雪花肉片是一种很好吃的烹饪方法。这种方法可以使肉片保持多汁、嫩滑，味道浓郁。此外，选择这种烹饪方式也不需要添加过多的油脂，更有利于健康。

首先，你需要购买新鲜的雪花肉片，这种猪肉比普通猪肉更为嫩滑，是一道非常受欢迎的美食。然后将肉片在清水中浸泡一段时间，将其中的血水洗净，然后用厨房纸吸干水分。接着在肉片表面切上几刀，这样可以让肉更易于入味。将肉片放在保鲜膜中，用刀子轻轻敲打几次，这样可以使肉更加平坦，变得更容易入味。接着，将肉片裹上保鲜膜，放入冰箱中腌制30分钟至2小时。

预热烤箱至200℃。将腌制好的肉片取出，将其裹上铝箔，放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟，直到肉片呈金黄色。将肉片取出，拆开铝箔，用剪刀将肉片切成薄片，再倒入锅中翻炒，并加入适量的油脂、耗油、料酒、盐、味精等调料，加上适量清水，继续翻炒，直到汁浓肉香。因为烤箱烤出来的肉片已经非常嫩滑，所以炒制的时间不需要太长。

将炒好的雪花肉片盛出，撒上葱花和辣椒末即可。整个烤箱烤雪花肉片的过程并不复杂，但需要一定的耐心和注意细节。只有做到了腌制适当、烤制到位、炒制得当，才能更好地呈现出这道美食的色、香、味。