烤箱烤面包为啥不上色？

烤面包不上色一般是由于以下几个原因造成的：

1. 烤箱温度不够高。如果烤箱温度不够高，那么烤出来的面包就会不上色。因此，要确保烤箱预热至适当温度后再进行烘烤，一般建议烤箱温度在180至220度之间。

2. 烤箱位置不当。有些烤箱存在温度差异，如果把面包放在了烤箱的下层，那么面包上部就会受到温度不足的影响，导致颜色不好。因此，建议将面包放在烤箱中间位置烤制。

3. 面包表面潮湿。如果面包表面过于潮湿，那么在烤制的过程中水分会阻碍表面温度的升高，从而导致面包不上色。因此，建议在面包表面刷上少许牛奶或蛋黄液，这样可以促进表面的烤制。

4. 烤箱里没有加入湿度。烤箱里因没有湿度，面包表面过于干燥，也会防止面包上色，因此可以在烤制面包的同时，烤箱中加入一些湿度，例如将一个小水杯放在烤箱底部。

综上所述，以上是影响面包上色的原因以及对应的改正措施。让我们烤出完美的面包吧！