烤箱烤月饼不刷蛋液可以吗？

在烤月饼的时候，很多人都会涂上一层蛋液，以增加月饼的色泽和口感。但是，有些人可能对蛋液过敏，或者想要少一些脂肪，所以会想要省略这一步骤。那么，烤月饼不刷蛋液可以吗？

烤月饼不刷蛋液是完全可以的。蛋液确实可以让月饼表面变得更加饱满，色泽也更加诱人。但是，如果你没有蛋液或者不想使用蛋液，烤出来的月饼并不会有什么问题。月饼本身就是一种口感丰富、香甜可口的食品，即使表面没有涂上蛋液，也不会影响味道。

当然，如果你确实想让月饼表面更漂亮、更加光滑，可以使用一些其他的方法来代替蛋液。例如，你可以用牛奶或者水来涂在月饼表面，用刷子均匀涂抹。这样可以让月饼表面变得更光滑，也可以带来一定的色泽效果。

另外，在烤月饼的时候，还有一点需要注意。如果你不刷蛋液，月饼表面可能会比较干燥，容易开裂。为了避免这种情况出现，你可以在月饼表面刻上一些花纹或者用餐具叉子轻轻压实，这样可以让月饼表面更加饱满。

总的来说，烤月饼不刷蛋液完全没有问题。如果你想要省去这一步骤，也可以用其他方法代替。只要烤出来的月饼味道好、口感好，就已经足够美味了。