为什么烤箱烤红薯片烤不脆？

烤箱烤红薯片不脆的原因可能有以下几点：

1. 温度不够高：烤箱的温度可能没有达到足够高的温度，红薯片在不够高的温度下烤制时，水分无法很快挥发出去，导致红薯片不能脆化。

2. 切片不要太厚：红薯片切的太厚也会影响脆化效果，因为太厚的红薯片烤制时需要的时间更长，容易烤干和变硬。

3. 油分不够：另一个导致红薯片不脆的原因是油分不够。如果切的红薯片表面没有足够的油分，那么烤箱的热空气就很难让红薯片变得脆。在制作红薯片之前，可以在红薯片表面涂上一层橄榄油或菜籽油，这样可以提高油分，也可以加入薯片调味料，并在翻面前喷些油在表面，这样可以帮助红薯片均匀受热，快速脱水并脆化。

4. 烤盘表面疏忽：使用过多的烤盘会导致温度分布不均，影响红薯片的烤制和脆化。如果烤盘太过于拥挤，可以多开烤箱，最好摆放在烤盘中央，确保温度分布均衡。

5. 时间过长：烤红薯片的时间过长也会造成脆度下降，因为过长时间烤制时水分会逐渐蒸发，红薯片会变得越来越硬而无法变脆。控制好烤制时间，一旦红薯片开始变有颜色，就可以及时取出。

综上所述，要想让烤箱中的红薯片脆化，需要适当的温度、适量的油分、合适的切片厚度、均匀的烤盘表面和恰当的烤制时间。