薯条不脆可以放冰柜么？

薯条在制作的过程中，经过了切条、炸制等步骤，脆度是薯条的关键特点之一，而薯条过了保质期后就会变得不再脆了，甚至有些软塌塌的，这是由于薯条的水分被挥发掉了，面皮变得不再酥脆，这是薯条失去脆度的主要原因。那么，对于薯条不脆的情况，可以放在冰柜中吗？

放在冰柜中无法让薯条变得脆

首先，我们需要明确一点，在制作薯条的过程中，通常需要使用很多的淀粉类和面粉来包裹薯条，这些成分会随着时间的推移而逐渐失去它们的功效，更何况还会因接触空气、潮湿等因素，进一步加速失效的速度。因此，如果将薯条放在冰柜中，也无法让它们变得更脆，反而会加速其水分的失去。

其次，由于冰柜温度低，薯条在冰柜中存放时间过长会失去其原有的脆度，因为冰柜中的空气会极大地抽取薯条中的水分，导致薯条在外表上变得焦黄，表面干燥，但在内部仍然潮湿、柔软，此时的薯条吃起来既不脆也不香。

如何让薯条保持脆？

要让薯条保持脆，需要做到以下几点：

1.及时食用：薯条的最佳食用期为炸出来后的20分钟内，因为薯条制作完成后，薯条中的水分很快被表面的面粉吸收，其次表面水分接触空气，挥发掉，这样才能保证在薯条内部的水分不会被吸收，从而使薯条保持脆度。

2.适当存储：如果冷却了20分钟还有剩余薯条，可以将薯条放在干燥的环境中，盖上盖子，使薯条不受空气和潮湿的影响。如果可以，建议吃完，在不影响胃口的情况下还可热敷一下。

3.多尝试：薯条的炸制时间、温度、薯条的切块大小都会影响薯条的口感，应根据自己口味的喜好进行多次尝试，通过不断尝试调整炸制方式，掌握制作的技巧，才能让薯条保持新鲜、酥脆。

总之，薯条不能放在冰柜中，如果想让薯条保持脆度，只能加强食用时的配合，或者尝试一些食用的技巧。