怎么用电磁炉养新铁锅不生锈？

使用电磁炉养新铁锅不生锈的方法有以下几种：

1. 预热法：在使用铁锅之前，将电磁炉开到最高温度，将铁锅放在电磁炉上预热至干燥。然后在铁锅内加入适量的菜籽油或植物油，用中小火蜜炖20-30分钟，使铁锅表面形成一层油膜，这样可防止铁锅生锈。

2. 盐炒法：将适量的食盐放在铁锅内，用中小火将食盐炒至变色，然后倒出食盐，用中小火炒铁锅，直至铁锅表面泛黄色即可。这个方法可以在拥有电磁炉的漫长夏日也可以在户外露营时使用。

3. 洗净法：铁锅刚买回来的时候，需要先用温水将铁锅外面的蜡状保护杂质洗掉，然后用清水再清洗一遍，待干后再在铁锅中倒入适量的油，用中小火煮开，均匀涂抹在铁锅表面，煮开后将火关掉，让铁锅自然风干即可。

4. 常温涂抹法：使用完铁锅之后，用纸巾将铁锅里面的食物残渣擦掉，用温水将铁锅表面弄干净，将铁锅置于通风处自然风干，然后涂抹薄薄一层食用油或猪油。这种方法需要放置一段时间才能够使用，一般是一周左右。

不管哪种方法，使用时都需要翻炒匀均，避免炒锅太沉，从而造成不均匀的持续制热，进而破坏锅面和烧时的均匀性。在使用铁锅的过程中，还需注意及时清洗干净，保持干燥，否则容易生锈。