怎样制作电饭煲蛋糕不塌陷？

制作电饭煲蛋糕并不是一件简单的事情，如果没有一定的经验和技巧，很容易出现蛋糕塌陷的情况。以下是一些制作时应该注意的细节：

1. 选择适合电饭煲大小的蛋糕模具并进行预热。在烤制前请先将蛋糕模具置于电饭煲中预热，这样可以有效地避免蛋糕的下沉现象。

2. 配置好合适的蛋糕面糊。蛋糕面糊的配料和比例都要严格按照菜谱来，如果蛋糕面糊太稀或者太浓都会影响蛋糕的成型。此外，还要注意加热面糊时火候的控制，不要过热过度。

3. 搅拌蛋糕面糊时也不能过劳，不要高速搅拌，以免面糊发生气泡，进而导致蛋糕底部下沉。

4. 注意烤制温度和时间。烤制时一定要按照菜谱所示的温度和时间来操作，如果温度过高或者时间过长都会导致蛋糕焦黑或者下沉。在烤制过程中，可以用牙签在蛋糕中间插一下，看是否可以搁脱干净即可。

5. 烤制后，立即取出蛋糕并倒扣在凉架上降温。这是非常关键的一步，如果烤完后不及时取出蛋糕，热气不能散出来，就会导致蛋糕下陷。倒扣蛋糕时，尽量不要用手接触，以免蛋糕变形。

总之，要想让电饭煲蛋糕不塌陷，最重要的就是严格按照操作步骤来，不要擅自调整温度、时间、配料等。再加上一些小技巧，比如在烤制时加些白醋等，就能够制作出完美的电饭煲蛋糕了。