什么电饭煲煮饭不硬？

电饭煲是我们日常生活中不可缺少的厨房电器之一，但有时候煮出来的饭很硬，怎么办呢？以下是一些避免电饭煲煮出硬饭的小技巧。

1.选择优质大米

选择好的大米非常重要，最好是选用优质稻谷，如长粒香米、日本米等，这种品质的大米会让煮出来的米饭更加软糯。

2.先浸泡大米

在煮饭前，将大米浸泡30分钟左右，这样可以让大米充分吸收水分，有利于煮饭时大米的吸收水分，使饭更加软糯。

3.正确的水与米的比例

正确的水与米的比例也会影响米饭的质量。一般来说，水和米的比例是1:1.5或1:1.75，也有些品种的大米需要不同的水量。

4.不要频繁开盖

在煮饭的过程中，要尽量减少频繁开盖的次数，以免水分流失，同时也会导致饭煮不熟或者是产生硬块。

5.调整电饭煲煮饭时间

煮饭的时间也非常重要，一般情况下我们建议在煮饭的过程中选择慢煮模式，让米饭充分吸收水分，如果需要更加软糯的米饭，也可以增加煮饭时间。

6.适当使用液体调料

如果你想煮出来口感更好的米饭，可以适当使用一些液体调料，如鸡精、盐、油等，但是要注意不要加得过多，容易破坏米饭的口感和口味。

总之，要煮出口感好的米饭，除了要选择好的大米品种，还需要注意水与米的比例、煮饭时间和煮饭方式等因素，在这些细节上下功夫，才能煮出口感好又软糯的米饭。