小饼干怎样用烤箱烤不硬？

小饼干是很受欢迎的零食之一，不仅可以当作点心，还可以搭配咖啡或奶茶一起享用，口感酥脆香甜。但是有时候我们会发现在烤小饼干的时候，很容易出现饼干烤得太硬或太软的情况。那么，小饼干怎样用烤箱烤不硬呢？

首先，我们需要准备好原材料和调料，尤其是小饼干的面粉和酵母要选择优质的，这样做出来的饼干会更加美味。接着，我们需要根据不同的小饼干种类选择适宜的烤箱温度和时间。一般来说，小饼干烤的温度应该不超过180℃，时间不要超过10分钟。

其次，我们需要注意烤箱的预热，这样可以确保饼干可以均匀地受热，烤出来的效果会更好。如果烤箱的温度不均匀，我们可以在烤箱顶部放置铝箔来避免饼干顶部过于焦黑。

此外，我们还可以添加一些湿润的食材来制作小饼干，例如苹果泥、柿子饼干等，这些食材可以增加小饼干的湿度，让它们不会烤得太硬。

最后，我们需要及时将烤好的小饼干取出，放置在凉架上自然冷却，这样既可以避免饼干过于烤焦，也可以让饼干保持一定的湿润度，烤出的小饼干口感酥脆香甜，口感更佳。

总之，如果我们想烤出不硬的小饼干，就需要注意调整烤箱温度和时间，添加湿润的食材，并及时取出并自然冷却。希望大家可以成功做出美味的小饼干来！