烤箱烤馒头如何做不硬？

烤馒头是非常常见的一种食品，但烤出的馒头往往会比蒸的馒头稍微硬一些。那么，如何烤出不硬的馒头呢？

1. 面粉：

选用筋力好的高筋面粉或者是面粉中加入适量的小麦粉或者面筋，可以增加面团的筋度和延展性，烤出的馒头口感更好。

2. 黑糖：

适量添加黑糖可以让馒头变得更柔软，也能增添一份甜味。

3. 发面：

一般情况下，将面团放置在温暖潮湿的地方发酵1-2小时，让面团膨胀，可以增加面团的韧性，烤出的馒头更加柔软。

4. 监控时间：

每个烤箱的温度不同，在烤制过程中，要根据自己的烤箱具体情况去调整温度和时间，做到烤制均匀，烤好后，最好在烤箱里面晾凉片刻，可以保持馒头的柔软度。

5. 加水：

在烤箱中，可以在底部放一盆加水，产生蒸汽，让馒头面包等食品更加柔软。

烤制馒头时，面粉的质量、发酵时间、烤箱的温度和湿度等都会影响馒头的柔软度。以上这些方法可以帮助你烤出香气扑鼻、口感柔软的馒头。