烤箱烤布丁不凝固怎么办？

烤布丁是一道比较受欢迎的甜品，但是有时候我们烤的布丁可能会出现不凝固的情况，导致口感不佳，怎么办呢？

1. 时间不够

烤布丁的时间是非常重要的。如果时间不够，布丁就会不够凝固。因此，在烤布丁的时候，一定要按照食谱上的时间来进行烤制。如果还是不凝固，可以适当延长一下烤的时间。

2. 温度不对

温度也是烤布丁的关键。如果温度不够高，也会导致不够凝固。因此，在烤布丁的时候，一定要注意温度设置和预热时间的控制。通常建议在180度左右进行预热，然后再将温度降到150度左右进行烤制。

3. 水分过多

在调制布丁的时候，如果加入的牛奶或其他材料的水分过多，也会导致不够凝固。因此，需要掌握好材料的比例，不要加入过多的水分。另外，烤之前，需要将布丁混合物在筛网上过滤一下，去掉其中的颗粒和空气泡，可以避免出现不凝固的情况。

4. 烤箱温度不均匀

如果烤箱内的温度不均匀，也会导致布丁不够凝固。因此，在烤制布丁的时候，需要将烤盘放置在中层，并且需要经常转动烤盘，保证布丁的均匀受热。

5. 放置时间不够

有时候，即使布丁在烤箱内已经完成了烤制，但是如果放置时间不够，也会导致布丁不够凝固。因此，在烤制完成后，需要将布丁放置在室温下放置一段时间，让其自然冷却，这样可以保证其凝固度。

总而言之，要想烤出好的布丁，需要注意时间、温度、水分、烤箱温度和放置时间等多个方面。只有全面掌握了这些技巧和方法，才能烤出口感醇香、口感细腻、凝固度好的布丁。