家用烤箱怎么烤面包不塌陷？

要让家用烤箱烤出口感鲜美、松软的面包不塌陷，需要遵循以下几个方面的技巧。

首先，选择正确的配料。做面包时，必须使用高筋面粉，以便面筋充分发酵，面包不易塌陷。同时，添加足量的酵母也是非常关键的。一般来说，每500克面粉要加入5克左右的酵母，而且酵母的温度也要控制在适宜的范围。

其次，面团的揉捏和萌发是非常重要的。要把面团揉到富有弹性和柔软度，也要让面团充分萌发，这样面包烤出来才能更加松软。

第三，烤箱的温度和时间也是很重要的。一般来说，预热烤箱到适当的温度，把面包放入烤箱中，温度一开始要设定高一些，大概180度左右，让面包迅速升温，这有助于形成一个好的外壳，避免面包塌陷。当面包外壳变得金黄色时，可以适当调低温度，使面包内部均匀受热，达到更好的熟化效果。

最后，注意烤盘的选用和使用。建议使用具有均匀导热性能和适应面包尺寸的烤盘。同时，需要在烤盘上放上一层油纸或者用油喷雾处理，以免面包粘在烤盘上，并且这些涂层还能有效提高面包的口感。

总之，做好面包并不是一件简单的事情，需要认真执行上述技巧和注意事项，配以充分的耐心和细致的操作，才能轻易让家用烤箱烤出口感鲜美、香气四溢、松软可口的面包。