小烤箱如何烤8寸不糊顶？

小烤箱烤8寸不糊顶，需要注意以下几点：

1. 预热温度要合适

使用小烤箱烤8寸蛋糕，室温要在170度左右，如果太高容易烤糊。可以先将烤箱预热10分钟以上，确保烤箱和食材温度平衡。

2. 烤盘要选择合适的材质

一般情况下，烤盘选用金属制作的烤盘，因为金属可以均匀传热，避免了蛋糕的一侧过度烤焦，另外需要注意烤盘的尺寸也要与烤箱匹配，以充分利用烤箱空间。

3. 烤箱层次调整要恰当

一般而言，烤箱的最下层是用来烤脆的食材， 而最上层则是用来烤软的食材，蛋糕多放在烤箱中部层，这样可以使热量均匀分布，从而避免顶部烤焦。

4. 调整烤盘高度

烤盘高度的调整一定要恰当，如果离烤箱顶部太近，会造成蛋糕顶部烤焦，如果离烤箱底部太近，蛋糕底部不熟或烤焦，因此需要根据自己的烤箱来看，具体高度需要多次试验。

5. 控制烤制时间

烤制时间一定要注意控制，烤箱门一定不能频繁打开，每次打开都会导致温度下降，烤制时间会加长，蛋糕容易烤焦。一般情况下，在合适的温度下，烤制时间为20~30分钟左右。

以上是小烤箱烤8寸不糊顶的几点要点，需要根据实际情况和自己的经验进行调整和改进，让蛋糕更加美味。