烤箱烤的饼怎么不酥脆？

烤箱烤的饼应该是我们经常尝到的食品之一，然而有时候你会发现，烤出来的饼干不够酥脆，口感也会感到不够好，这是因为以下原因：

1. 温度不够高

首先，烤箱的温度可能不够高是导致饼干不够酥脆的原因之一。正常情况下，烤制饼干需要在400-450°F（约205-230℃）的高温下进行。而如果烤箱的温度不够高，则会导致饼干无法烤干并使其变得不够酥脆。

2. 烤制时间不够

烤制饼干的时间也非常重要，因为如果烤制时间不够，饼干就不会完全烘干，这也会影响饼干的酥脆度。通常，烤制饼干需要在烤箱中烤制10-12分钟，直到饼干完全烘干并变得金黄色。

3. 过度搅拌面粉

如果过度搅拌饼干面粉，则会导致饼干不够酥脆。搅拌面粉太多将使饼干变得紧实，而不是鬆脆。因此，要注意不要过度搅拌饼干的面糊。

4. 使用错误的食材

使用错误的食材，如老旧的酥油或者面粉的质量不佳，也会导致饼干不够酥脆。因此，选择新鲜的和优质的食材是关键。

综上，想要让烤箱烤的饼干酥脆可口，需要做到正确设置烤箱温度和烤制时间。同时，使用新鲜优质的食材并不过度搅拌面糊也非常重要。