猪头肉烤箱怎么烤熟了不硬？

猪头肉是一种经典的美食，但是烤制它并不是最简单的事情。为了让猪头肉烤出来的口感好，需要注意以下几点：

1、选择优质猪头肉：猪头肉的选择非常重要，要选择质地细腻、不带膻味的优质猪头肉。如果选到了质地太粗糙的猪头肉，即使烤熟了也难以入口。

2、腌制猪头肉：在烤制前，需要先将猪头肉腌制一段时间，这样可以让肉质更加鲜嫩。腌制时可以使用姜、大葱、料酒等调料，让猪头肉入味。

3、掌握火候：烤箱温度控制要适宜，一般在180℃左右，这样可以让猪头肉烤制的过程中温度均匀。而且烤制时间也要适中，不要过长或过短。

4、定期翻转：在烤制的过程中，要不断翻转猪头肉，这样可以保证每个部位都均匀受烤，并且每次翻转时可以刷上一层蜂蜜或糖，让猪头肉表面焦黄香甜。

5、保持肉汁：在烤制的过程中，可以适当往烤箱里加些水，这样能够保持猪头肉的汁水，让猪头肉更加鲜嫩。

总之，烤制猪头肉要掌握火候和配料，让猪头肉多次翻转，保持肉汁就可以了。这样烤出来的猪头肉不会太硬，口感非常好。