蒜放到冰箱里还能吃不？

蒜是厨房中常用的调味品之一，它有很多功效，包括促进血液循环、降低血压、预防感冒等等。许多人都将蒜存放在常温下，但是有些人会把它们放进冰箱。那么，蒜放到冰箱里还能吃吗？

回答这个问题需要我们先了解蒜的储存问题。蒜主要由带皮和无皮两种形态，它们的储存方式也不太相同。

带皮蒜

如果是带皮蒜，化肥与农药残留多，且容易泡水钙化。它们的外层皮可以保护蒜瓣不受外界影响，所以可以放在常温下保存。

无皮蒜

但是，无皮蒜容易受到细菌和霉菌的侵袭，导致长霉变黑等。如果要长期储存它们，最好放在黑暗通风的干燥环境中，比如说罐子里或是阴凉地方。如果天气潮湿整个房间就不安全。像冰箱这样空气湿度高的地方并不适合它们的储存。

此外，蒜也会因吸收冰箱内其他食物散发的异味而变质，在冰箱里保存久了，口感和味道也会产生变化。而且冷藏会的使蒜与其他冷藏的食品产生接触，加速腐烂速度。冰箱温度也不稳定，闲置时间长了，还容易筁冻或出油，引发味变，也会使其失去固有的特殊香味。

因此，蒜不宜长期储存在冰箱内，但如果要为了防止变质、蒜的存放时间较长，可以将带皮蒜装在无水嫩白纱袋中，再密封放入冰箱储藏保鲜层即可。注意：在储藏蒜头时，一定要尽可能的保证干燥和采用隔离方式。此外，如果您发现蒜经过了冰箱保存后发生了变质，那么最好将它们丢弃，以免食用后引发身体不适。

总结

蒜放在冰箱里最好是短期储存，例如为了调味或将其保存两天入菜用，否则不宜长途颠簸储存。 那么，蒜放到冰箱里还能吃吗？是的，只有符合储存条件的，才能吃，在储存的时候要注意其能否长时保存。最好的方法是将带皮蒜储存在常温环境中，无皮蒜则最好放在黑暗通风的干燥环境中。