用烤箱可以不铺油纸吗为什么？

烤箱可以不铺油纸，但视具体情况而定，下面我们详细解析一下。

烤箱的主要作用是通过高温烤炼将食材表面焦化，形成金黄色的外皮，保持内部松软的口感。然而，有些食材不耐高温或者含水量较高，或者烤制时间较长，容易在烤箱底部产生油脂或汁液滴落，损坏烤箱内部的不粘涂层和加热管，甚至引起火灾。这种情况可以考虑铺上一层油纸，起到隔离食材油脂和汁液的作用，保护烤箱内部的不粘涂层和加热管。同时，烤箱不铺油纸也会有其他一些问题，具体如下：

1. 食材沾附在不粘涂层或加热管上，导致难以清洁，影响下一次烘烤的质量。

2. 烤箱内部沾满油脂和汁液，影响下一次使用的排风效果，进一步加剧油烟污染，不利于健康。

3. 铺上油纸可以阻碍空气对食材表面的接触，影响食材烤制的效果，出现不均匀的情况。

对于不同的食材，需要采取不同的烤制方法，选择合适的烤盘或者加烤盘，也可以考虑使用一些不粘涂层较好的烤盘，减少使用油纸的必要性。

总之，虽然用油纸能够在一定程度上保护烤箱内部，但我们在烤制时也需要做好前期的准备工作，选择合适的烤盘和食材，规避较大的安全隐患。