烤箱洋白菜做好吃不脆怎么回事？

烤箱洋白菜是一道简单易做的美食，可以作为主食或配菜，口感清爽，具有很好的营养价值。但是，如果洋白菜烤好后不脆，会让人感到失望。那么，为什么会出现这种情况呢？

首先，洋白菜的鲜度和选择是至关重要的。洋白菜在选择时要选择翠绿色的、头部丰满、紧密、没有棕色斑点的，这样才能保证它的新鲜度和口感。另外，如果洋白菜切得太细，烤的时候会变得比较软，不容易保持脆口。因此，在洋白菜烤之前，可以把它分成几个大块，这样也更容易入味。

其次，烤箱和烤的时间和温度也非常重要。如果烤箱的温度不够高或时间太长，洋白菜就会变得软腻，不脆口。通常，烤箱的温度应该在200℃左右，时间控制在15分钟左右即可。如果感觉烤箱温度不够高，可以提高一点，但是时间要缩短。

最后，洋白菜的调味也需要注意。如果调味过多，就会破坏洋白菜的脆爽口感。通常，只需要加上盐、黑胡椒和一些橄榄油，这样可以保持它的自然口感。

总之，要使烤箱洋白菜做好吃又脆口，关键在于选择新鲜的洋白菜、适当控制烤箱温度和时间，以及简单调味。如果按照这些原则操作，相信大家一定能做出美味又脆口的烤箱洋白菜。