烤箱洋白菜做好吃不脆怎么办？

烤箱是一种非常方便的厨房工具，可以用来烤制各种蔬菜，包括洋白菜。烤洋白菜可以使它变得更加柔软，而且口感更佳，但如果它不脆怎么办呢？

首先，需要了解的是烤洋白菜的时间和温度。如果温度太低，时间太长，那么洋白菜会变得软而不脆。因此，建议在稍高一点的温度下烤制，同时时间也要减少一些，以保持脆度。

其次，可以在烤制之前加一些调料来增强洋白菜的味道。例如，可以在洋白菜上涂抹一些橄榄油，撒上一些盐、黑胡椒粉和蒜末，或者切成薄片后加入一些面包屑和帕尔马干酪屑。

另一种方法是使用烤箱的对流模式。对流模式可以帮助加快烤制时间，并使烤出的洋白菜更脆，因为它可以将热气均匀地分布在整个烤盘上，有效地使食材烤干。

最后，烤洋白菜通常不需要太多水分。如果洋白菜在烤制过程中松软变慢，可能是由于水分过多导致。因此，在烤制过程中，可以关闭烤箱门并让洋白菜烤干。如果需要添加水分，可以在烤制结束前使用喷雾器轻轻地喷一些水。

总之，要使烤洋白菜脆而不松软，需要注意调整烤箱的温度和时间，并添加适量的调料来提高味道。对流模式和烤制干燥也是其它方法。