烤箱烤素菜牛排怎么烤不硬？

烤素菜牛排是一道健康美味的佳肴，因为它含有丰富的蛋白质和营养素，但是在烤制过程中，我们有时候会遇到一些问题，例如牛排烤不硬等。现在，我将为您介绍一些方法和技巧，以保证您能成功地烤出可口的素菜牛排。

1.去掉多余的水分

首先，您需要在烤制之前先将素菜牛排的多余水分去掉，这可以帮助烤的时候牛排表面不过于湿润，避免了过多的蒸气使得牛排更加柔软，而不是口感硬实。您可以将素菜牛排在烤盘中烤5-10分钟，然后倒出多出的水分。

2.选择质量好的素菜牛排

选择质量好的素菜牛排是成功烤制的关键之一。牛排的种类和质量会影响口感和质地，因此您需要选择一种优质的牛排。选择具有较少脂肪，纤维较少的素菜牛排，这样烤制出来的牛排更容易吃，口感会更丰富。

3.烤箱预热

在将素菜牛排放入烤箱之前，需要预热烤箱。这是非常重要的，因为没有预热的烤箱会使食物的烹饪时间变长，这就会导致牛排在烤制过程中出现一些质地上的问题，从而使得结果不是很理想。预热时间应该在10-15分钟左右。

4.用正确的烤盘

烤盘的选择也是非常重要的。您可以使用一种比较浅的烤盘，这样烤出来的牛排表面会变得更加均匀，而且可以让多余的水分蒸发出去，让牛排表面更加干燥，从而更加硬实。

5.掌握好烤制时间

烤制时间的长短也很重要。您需要在烤制之前确定好烤的时间，通常烤制素菜牛排的时间不应该超过20分钟。当牛排烤好之后，您可以用筷子或牛排刀刺一下，如果透出的汁液是清澈的，那么说明烤好了，如果是红色的，那么需要再烤一会儿。

总而言之，烤素菜牛排并不是很难，只要您掌握好一些技巧，就可以成功地烤出可口的牛排。多试一试，相信您一定能烤出一道美味佳肴。